360极速版和安全版都是360公司推出的杀毒软件，主要区别在于它们的杀毒引擎、功能以及性能。
1. 杀毒引擎：极速版使用的是轻量级杀毒引擎，而安全版使用的是更为强大的杀毒引擎。轻量级引擎在处理速度上更快，但在某些情况下可能无法完全清除病毒。而安全版则更注重于全面防护，能够应对各种复杂的病毒威胁。
2. 功能：极速版主要提供基本的杀毒功能，而安全版则提供了更多的功能，如实时监控、自动更新、云查杀等。这些功能可以帮助用户更好地保护电脑安全。
3. 性能：双核性能实测显示，安全版的CPU占用率更高，说明它在运行过程中需要消耗更多的资源。然而，这并不意味着安全版的性能就一定比极速版更好。实际上，两者的性能差距并不大，用户可以根据自己的需求选择适合自己的版本。
在选择360极速版与安全版时，建议从以下几个方面进行考虑：
1. 使用场景：如果您的电脑经常需要进行大量的计算任务，或者您需要频繁地下载和安装软件，那么选择安全版可能更适合您。因为安全版的性能更强，可以更好地满足您的需求。
2. 系统要求：如果您的电脑硬件配置较低，或者操作系统较老，那么选择极速版可能更适合您。因为极速版对硬件的要求相对较低，可以更好地适应您的设备。
3. 个人喜好：如果您更喜欢简洁、快速的杀毒软件，那么选择极速版可能更适合您。如果您喜欢有更多的功能和更好的性能，那么选择安全版可能更适合您。
总的来说，360极速版和安全版各有优势，用户可以根据自己的需求和喜好进行选择。