谷歌浏览器手机版的隐身模式截图限制是为了防止用户在浏览网页时被截屏或录屏。要绕过或强制开启这个限制，可以尝试以下方法：
1. 使用第三方插件：有一些第三方浏览器插件可以帮助你绕过谷歌浏览器的隐私设置，例如“Google Chrome Proxy”和“Chrome Developer Tools”。这些插件可以让你在隐身模式下访问某些网站，但请注意这可能会违反谷歌的服务条款。
2. 修改浏览器设置：在谷歌浏览器的设置中，你可以找到“隐私与安全”选项卡，然后关闭“阻止网站跟踪”和“阻止脚本录制”等选项。这样可以让浏览器在隐身模式下访问某些网站，但请注意这可能会导致你的设备受到恶意软件的攻击。
3. 使用VPN：通过使用虚拟专用网络（VPN），你可以在隐身模式下访问受限制的网站，同时保护你的设备免受恶意软件的攻击。然而，使用VPN可能会违反谷歌的服务条款，因此请确保你了解并遵守相关规定。
总之，在使用这些方法时，请务必谨慎行事，确保你的行为符合法律规定和道德准则。